Как не нарваться на фальсификат сыра, подсказывают волгоградские эксперты

Как не нарваться на фальсификат сыра, подсказывают волгоградские эксперты

Как не нарваться на фальсификат сыра, подсказывают волгоградские эксперты

Некачественный продукт можно определить по многим признаком. Один из них - запах. Ощущение аммиачного "амбре" говорит о порче сыра.

А вот глазки - не брак, а показатель качества и работа молочнокислых бактерий. Форма и размер дырочек зависят от качества сырья, закваски, скорости выделения углекислоты и времени созревания. Самые «глазастые» сыры – Маасдам и Эмменталь. У них глазки могут достигать в диаметре трех сантиметров.

Источник: Telegram-канал "ГОРОДСКИЕ ВЕСТИ | Волгоград"

Топ

Читайте также

Лента новостей