Топ-3 витаминных салата назвали волгоградцам
Топ-3 витаминных салата назвали волгоградцам
После зимы такие блюда чрезвычайно полезны.
Роспотребнадзор напоминает волгоградцам, что организм человека после зимы испытывает недостаток витаминов. Полезные салаты один из лучших способов восстановить израсходованные запасы питательных веществ. Как сообщили Городским вестям в управлении ведомства региону, одним из ингредиентов для таких блюд может стать корень сельдерея. В нем содержится много витаминов и макроэлементов: А, С, Е, В, калий, бор, железо, магний, селен, кальций, марганец, натрий, хлор, сера, цинк, фосфор.
- Очистите и натрите на крупной терке корень сельдерея, - отметили в управлении Роспотребнадзора. - Одну морковь и два кислых яблока нарежьте мелкой соломкой. Слегка сбрызните овощи и фрукты лимонным соком. Для заправки используйте нежирную сметану. Она поможет витамину А усвоиться.
Одним из первых среди весенней зелени на прилавках магазинов появляется щавель. Его молодые листья содержат много бета-каротина для здоровья глаз, кожи, ногтей и волос. А еще щавель укрепляет иммунитет, поскольку богат аскорбиновой кислотой.
- Отварите 3 клубня молодого картофеля, очистите и нарежьте их кубиками. Выложите 100 г зеленого горошка в салатник и добавьте к нему картофель, - советуют санврачи. - Пучок щавеля порвите руками и добавьте к овощам, посолите и поперчите. Заправьте салат смесью из 2 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. горчицы.
Полезный салат можно приготовить также на основе краснокочанной капусты. Она содержит много витамина C, который поддерживает защитные силы организма; витамин К, благотворно влияющий на регенерацию тканей; большое количество клетчатки (содержание нутриента в два раза выше, чем в белокочанной капусте). Клетчатка помогает для профилактики запоров и сахарного диабета, а также ожирения и болезней сердечно-сосудистой системы. В сочетании с другими овощами она очень хорошо раскрывает свой богатый витаминный состав.
- Возьмите краснокочанную и белокочанную капусту и мелко нашинкуйте их. Добавьте тертую морковь и консервированную кукурузу, - рекомендуют специалисты надзорного ведомства. - Петрушку мелко порубите и тоже отправьте к остальным овощам. А теперь дело за заправкой. Смешайте греческий йогурт, чайную ложку дижонской горчицы, немного лимонного сока, щепотку сахара и черного перца. Этой смесью полейте овощи.
Подобные блюда весной, как уверяют в Роспотребнадзоре, помогут укрепить иммунитет и противостоять сезонным вирусным инфекциям.