Рецепт домашних чебуреков Фото: pexels.com Ароматные, сочные внутри и с аппетитной корочкой — такие чебуреки любят в каждой семье. Но секрет по-настоящему вкусных чебуреков — не только в начинке. Всё решает тесто. Оно должно быть тонким, эластичным и при жарке превращаться в золотистую, пузырчатую корочку. Делимся проверенным рецептом домашних чебуреков с мясом — с тем самым хрустом, от которого невозможно оторваться!
Лучшее тесто для чебуреков: секрет прост
Ингредиенты:
- мука — 500 г;
- вода (кипяток) — 250 мл;
- соль — 1 ч. ложка;
- растительное масло — 3 ст. ложки;
- водка — 1 ст. ложка (для хруста, не чувствуется)
Такое тесто легко раскатывается, не рвётся и даёт тот самый хруст.
Классическая мясная начинка
Ингредиенты:
- фарш (свинина + говядина) — 400 г;
- лук — 2 шт;
- вода или бульон — 50?70 мл;
- соль, перец — по вкусу;
- лук измельчить, смешать с фаршем, добавить воду — начинка должна быть сочной! Посолить, поперчить и хорошо вымесить.
Ранее мы делились рецептом экспресс-кекса в микроволновке
