Каких ингредиентов не должно быть в составе мороженого?
В лаборатории продукт проверяют по нескольким показателям, в том числе смотрят, нет ли в составе мышьяка и тяжелых металлов: свинца, ртути и других. В одном из образцов развивались бактерии группы кишечной палочки. Нарушены санитарные нормы и температурный режим.
По ГОСТу на первом месте в составе должно быть молоко или сливки, а не вода и растительные жиры – они вовсе не допускаются. Должно насторожить большое количество красителей и консервантов с буквой «Е».
Корреспондент Ангелина Удовенко вместе с кондитером Дарьей Федоровой сделали торт-мороженое и поделились рецептом
