Сырный детектив! Как отличить настоящий сыр от подделки?

Сырный детектив! Как отличить настоящий сыр от подделки?

Сыр это вкус, аромат и польза. Но как не купить вместо него пальмовый суррогат или крахмальную имитацию? Раскрываем сырные секреты.

5 признаков настоящего сыра

1 Читаем упаковку. Надпись сыр не сырный продукт, сырный десерт или сырное лакомство. Состав: молоко, закваска, ферменты, соль. Нет растительных жиров, крахмала, Е-шек. Подделка: если в составе пальмовое масло, соевый белок, крахмал не сыр.

2 Проверяем на ощупь. Настоящий твёрдый и полутвердый сыр: упругий, слегка влажный, но не липкий. Подделка: слишком мягкий, крошится или, наоборот, резиновый.

3 Тест на плавление. Настоящий сыр: плавится равномерно, без расслоения. Подделка: выделяет воду, превращается в липкую массу или не плавится вовсе.

4 Йодный тест (на крахмал). Капните йод на срез. Настоящий сыр: цвет не изменится. Подделка: посинеет (это реакция на крахмал).

5 Проверяем цену. Настоящий сыр не может стоить дёшево. Если килограмм пармезана за 300 это 100 % подделка.

Встречали ли вы фальшивый сыр?

#ПолезныеСоветы #КакВыбратьСыр #НастоящийСыр #Вкусно #Сыр