Сырный детектив! Как отличить настоящий сыр от подделки?
Сыр — это вкус, аромат и польза. Но как не купить вместо него пальмовый суррогат или крахмальную имитацию? Раскрываем сырные секреты.
5 признаков настоящего сыра
1 Читаем упаковку. Надпись «сыр» — не «сырный продукт», «сырный десерт» или «сырное лакомство». Состав: молоко, закваска, ферменты, соль. Нет растительных жиров, крахмала, Е-шек. Подделка: если в составе пальмовое масло, соевый белок, крахмал — не сыр.
2 Проверяем на ощупь. Настоящий твёрдый и полутвердый сыр: упругий, слегка влажный, но не липкий. Подделка: слишком мягкий, крошится или, наоборот, «резиновый».
3 Тест на плавление. Настоящий сыр: плавится равномерно, без расслоения. Подделка: выделяет воду, превращается в липкую массу или не плавится вовсе.
4 Йодный тест (на крахмал). Капните йод на срез. Настоящий сыр: цвет не изменится. Подделка: посинеет (это реакция на крахмал).
5 Проверяем цену. Настоящий сыр не может стоить дёшево. Если килограмм «пармезана» за 300 — это 100 % подделка.
Встречали ли вы «фальшивый» сыр?
#ПолезныеСоветы #КакВыбратьСыр #НастоящийСыр #Вкусно #Сыр
