Молочку с повышенным содержанием белка нашли под Волгоградом.
Предпринимателю объявлено предостережение.
Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкия провело мониторинг ФГИС «ВетИС», компонента «Меркурий». В ходе проверки на площадке индивидуального предпринимателя в Октябрьском районе выявлены нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД).
Специалисты ведомства установили, что ветеринарный врач оформил производственный сертификат на молочную продукцию. Однако процент белка в готовой продукции оказался выше, чем в сырье. Из 900 кг молока с массовой долей белка 3,4% было произведено 190 кг сыра «моцарелла» с содержанием белка 24%. При пересчете количество белка в сырье составило 30,6 кг, а в готовом продукте — 45,6 кг.
Этот факт нарушает закон № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технический регламент «О безопасности пищевой продукции» и правила оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (приказ Минсельхоза России № 862). Также нарушена прослеживаемость продукции.
Предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушений и предложено соблюдать нормативные акты, регулирующие производство и оборот пищевой продукции. Материалы направлены в комитет ветеринарии области и природоохранную прокуратуру для принятия мер. Производственный сертификат аннулирован.
