Чудеса с молочкой провернули на площадке ЛПХ под Волгоградом.
Нарушения выявили в Калачевском районе.
Россельхознадзор обнаружил нарушения при оформлении ЭВСД на площадке личного подсобного хозяйства в Калачевском районе Волгоградской области.
Мониторинг системы «Меркурий» показал, что ветеринарный специалист оформил производственный сертификат на молочную продукцию. Однако процент жира и белка в готовых изделиях не соответствовал показателям в сырье.
Так, из 150 кг молока было произведено: топленое масло (1 кг), творог (15 кг), сметана (8 кг), сыр (8 кг), каймак (4 кг), ряженка (8 кг) и сливочное масло (3 кг). При проверке количества жира выяснилось, что в сырье его было 5 кг, а в готовых продуктах — 10 кг. Белка в сырье было 4,8%, а в готовой продукции — 1,5%. Получается, что жира в готовых продуктах больше, чем в сырье, а белка — меньше.
Владельцу ЛПХ объявили предостережение. Материалы о нарушении направили в комитет ветеринарии и природоохранную прокуратуру. Производственный сертификат аннулировали.
