Свекла - это не только питательный, но и довольно капризный овощ. При неправильном хранении она может загнить, и основная причина этого не всегда кроется в неправильных методах хранения. Гниль, которая частенько поражает свеклу, бывает различных видов и причиной её появления являются фитопатогены.
Основные причины гнили
Загнивание свеклы — нивелируя любую стороннюю вмешательство — происходит на корнеплодах, заложенных на хранение. Многие садоводы принимаются за различные эксперименты: обрезают корни, обрабатывают золой, хранят в песке или глине. Однако надо понимать, что истинная причина кроется в самом растении и условиях, с которыми оно сталкивалось в течение вегетационного периода.
Существует несколько ключевых факторов:
- Климатические условия. Погода во время роста свеклы, особенно дождливая и теплая, ведет к активному размножению грибов, которые и заразят корнеплоды. Даже незначительное поражение может привести к быстрому распространению гнили во время хранения.
- Недостаток питательных веществ. Агротехнические ошибки, такие как нехватка воды или переизбыток азота, делают растения более восприимчивыми к болезням. Без достаточного количества микроэлементов, таких как бор и калий, свекла становится уязвимой к гнили.
Типы гнили, поражающие свеклу
Свеклу могут поразить разные виды гнили, каждая из которых имеет свои особенности:
- Бурая гниль. Возникает из-за грибка ризоктонии, поражающего корнеплоды во время вегетации. Гриб заметен на трещинах, покрытых пушистым налетом, и приводит к быстрому гниению.
- Фузариозная гниль. Поражает свеклу при механических повреждениях и жаре, вызывая потемнение и гниение корней.
- Сухая гниль. Также известная как фомоз, возникает из-за недостатка влаги и питательных веществ, вызывая некротические пятна на корнеплодах.
Как предотвратить гниение свеклы
Для сохранения урожая важно соблюдать определенные правила. Во-первых, необходимо внимательно следить за состоянием растений в течение вегетационного периода: это позволит выявить и устранить пораженные экземпляры до момента хранения. Во-вторых, использование плодородного грунта, регулярный полив и обеспечение баланса питательных веществ помогут свекле укрепить иммунитет.
Хранить свеклу лучше в сухом, темном и прохладном месте, предварительно просушив корнеплоды и избегая помещать большие объемы, чтобы предотвратить самосогревание и конденсацию влаги. Грамотный севооборот также имеет большое значение: возврат свеклы на прежнее место лучше производить через 3-4 года, что позволит снизить количество патогенов в почве.
