Вдохновляющий рецепт для сладкоежек и тех, кто ценит изысканные десерты. Этот пирог станет идеальным дополнением к вечернему чаепитию, придавая ему особый штрих, пишет канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для создания теста
- 1 стакан муки (примерно 250-300 г)
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла, предварительно размягчённого
- 150 г сахара
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- Щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 250-300 г киви, очищенного и нарезанного
- 220 г жирной сметаны
- 1 яйцо
- 100 г сахара (по вкусу, можно уменьшить для кислого варианта)
- 1 ч. л. ванильного сахара
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала, в миске взбить яйцо с сахаром. После этого добавить мягкое сливочное масло и продолжать взбивать до получения однородной массы. Муку необходимо просеять, смешав с разрыхлителем и щепоткой соли. По желанию можно добавить пряности — например, корицу или мускатный орех, чтобы сделать вкус более глубоким.
Затем соедините обе массы: мучную и масляную, и замесите тесто руками. Сформируйте из него шар и уберите в холодильник на 15-20 минут.
Переходим к начинке! В отдельной чаше смешайте сметану, яйцо, ваниль и сахар, доведя смесь до лёгкой воздушной консистенции с помощью блендера.
Подготовьте форму для выпекания, смазав её маслом и посыпав сухарями, или просто выстелите пергаментом. Выложите тесто в форму, равномерно распределив его по дну и формируя бортики.
Теперь пора добавлять нарезанные кружочками киви, равномерно распределив их по тесту. Залейте киви сметанной начинкой. Не бойтесь добавить достаточное количество, чтобы пирог имел вкусный и влажный центр.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 40 минут. Дайте ему полностью остыть в форме, прежде чем аккуратно вынуть и подавать к столу.
