Когда в холодильнике находятся всего несколько простых ингредиентов, можно создать замечательные блюда. Недавно исследованный рецепт предлагает сделать воздушные, пышные баурсаки с уютным ароматом лука, используя всего лишь кефир, муку и лук. Эти лакомства идеально подойдут как самостоятельная закуска или в качестве гарнира к супам и чаям, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для баурсаков
- Кефир – 500 мл
- Пшеничная мука – 550-600 г
- Соль – 1 ч.л. с горкой
- Сода – 1 ч.л. без горки
- Луковица среднего размера – 1 шт.
- Растительное масло – для жарки (200-250 мл)
Приготовление: пошаговая инструкция
Сначала необходимо отмерить 550 граммов муки, добавить к ней чайную ложку соды и тщательно перемешать. Луковицу нарезать кубиками и затем мелко нарубить. В глубокой миске соединить 500 мл кефира с чайной ложкой соли и готовым луком, тщательно перемешать все ингредиенты.
После этого постепенно вводить муку с содой в кефир и замешивать тесто. Тесто должно получиться слегка липким — если оно будет слишком влажным, добавить немного муки, но не переборщить. Затем оставить тесто отдохнуть на 20-30 минут при комнатной температуре.
Когда тесто готово, раскатать его в пласт толщиной около 7 мм и нарезать ромбиками. В сотейник налить растительное масло так, чтобы его уровень достигал примерно 1 см. Масло следует хорошо разогреть перед жаркой заготовок. Баурсаки нужно жарить на среднем огне, чтобы они успели пропечься и не остались сырыми внутри.
По завершении жарки снимать баурсаки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Эти луковые изделия получатся мягкими и воздушными, а сладкий вкус обжаренного лука придаст им особую изюминку.
