Когда требуется что-то лёгкое и хрустящее, редис становится идеальным выбором. Этот овощ порой недооценен, а зря! Он богат витамином C, калием и серосодержащими соединениями, полезными для печени и снижающими воспаление. На 100 граммов продукта приходится всего 14 калорий и почти без сахара, при этом много воды и клетчатки.
Редис недавно стал центром гастрономических экспериментов: его стали предлагать в сочетании со сливочным маслом и морской солью, а запивать … шампанским. Это необычное сочетание удивило многих гурманов!
Стоит отметить, что в Россию редис завёз Пётр I. Царь, восхищённый этим красным овощем в Голландии, считал его способным греть душу и поднимать настроение. Он вырастил его в Аптекарском саду и даже издал указ — «где Пётр, там и редис».
Не только для салатов
Если кажется, что редис пригоден лишь для свежих салатов, вот интересный и необычный способ его приготовления, который удивит вас!
Жареный редис с чесноком и мёдом:
(Да, редис может быть не только сырым — это невероятно вкусно!)
Ингредиенты (на 2 порции):
- Редис — 200 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Мёд — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Немного лимонного сока — по желанию
Приготовление:
При жарке редис теряет остроту, становится мягче и раскрывает свой сладковатый вкус. Попробуйте, это действительно приятное открытие!
А вы когда-нибудь пробовали редис в тёплых блюдах? Или предпочитаете хрустеть свежим? Поделитесь мнением в комментариях!
