На мгновение кажется, что вечер в El Gaucho начинается с маленького открытия: аромат жареного мяса и тихий вечерний гул зала дают понять, что здесь главное — простая радость от хорошо приготовленного блюда.
Ассорти из деликатесов подают на отдельной тележке, рядом с моментом, где горячие угли держат нужную температуру. Это позволяет каждому выбрать степень прожарки прямо за столом, не спешась в ожидании кухни.
Стейк филе появляется в том же ритме: сервировка на тележке, доведение до нужной прожарки рядом с гостем. Тар-тар подготавливают прямо у тарелки, индивидуально добавляя ингредиенты по пожеланиям.
К гарниру — освежающий зеленый салат и хрустящая картошка фри; домашний хлеб с маслом становится приятным комплементом к основному блюду, а десерт завершается шоколадным фонданом.
Гордость винной карты — коллекция классических вин Старого и Нового света, создающих завершённый вечер. Атмосфера ресторана выдержана в мужском мясном вайбе, который не мешает ощущению спокойного наслаждения от блюда.
