Крути и помни
Снизить риск ботулизма можно, если следовать следующим правилам:
- Тщательно промывать овощи перед консервированием, а рыбу — перед посолом;
- Добавлять в заготовки уксусную или лимонную кислоту;
- Стерилизовать банки и крышки непосредственно перед закладкой продуктов;
- После открытия банки перед употреблением дополнительно прогревать содержимое не менее 15 минут.
Не покупайте на рынках и у случайных продавцов домашние консервы и копчености.
При первых же симптомах заболевания срочно обращайтесь к врачу и обязательно сообщите, что ели консервы или копчености.
