Уютный осетинский пирог с сыром и зеленью: простота и аромат дома

Иногда домашний рецепт дарит ощущение уюта и спокойствия: когда тесто поднимается, и аромат сыра заполняет кухню, кажется, что день уже сложился правильно. Этот осетинский пирог с сырной начинкой и зеленью выходит легким, воздушным и в то же время насыщенным по вкусу идеальный баланс для семейного стола и для дружеского чаепития.

Как рождается уют в тесте

Тесто держится на дрожжах и тёплой воде с небольшим добавлением масла. Оно становится мягким и податливым, а затем подскакивает в тепле, будто подсказывает, что вечер будет приятным. Раскатывается в круг и становится основой для щедрой начинки.

Секрет начинки

Сырная смесь с зеленью простая и выразительная. Адыгейский или сулугуни, зелень любого свежего набора, немного перца и optional яйцо всё это превращает пирог в сытное блюдо, которое приятно держать в руках и делить на куски.

Стандартный ход выпечки

Тесто делят на две части, формируют круги, кладут начинку по центру и поднимают края, образуя компактный шар. Затем раскатывают до диаметра около 25 см и отправляют в горячую духовку до равномерной золотистой корочки. Готовый пирог смазывают маслом он становится мягким и ароматным.

Нюансы вкуса и польза

Сыр дарит белок и кальций, зелень витамины и антиоксиданты, кефир делает тесто нежным и дружелюбным к кишечнику. В каждом куске не только сытность, но и легкое тепло домашнего ужина.

Осетинский пирог с сыром и зеленью это вкусный и простой способ приятно завершить день: без суеты, с чаем или кефиром и с хорошей беседой за столом.