Что нельзя готовить в духовке: топ-4 запрета на кухне

Духовой шкаф становится незаменимым помощником на кухне, позволяя готовить великолепные блюда: от румяных пирогов до сочного мяса. Однако не все продукты и посуды подходят для запекания в нем. Некоторые из них могут привести к неприятностям от испорченного ужина до серьезной опасности. Рассмотрим, какие аспекты следует учитывать для безопасного использования духовки.

1. Продукты в герметичной упаковке

Избегайте помещать герметично запакованные продукты в духовку, так как влага внутри может создать пар, который не найдет выход, что может привести к взрывам. Вот несколько примеров:

• Яйца в скорлупе: пар внутри яиц создает давление, и они могут громко взорваться, оставляя кучу уборки.
• Консервированные продукты: разогревать еду в жестяных банках нельзя! Они могут не только взорваться, но и выделять вредные соединения.
• Продукты в вакуумной упаковке: всегда прокалывайте упаковку перед использованием, чтобы обеспечить выход пара и избежать неприятностей.

2. Посуда и упаковка не для духовки

Проверяйте, подходит ли ваша посуда для духовки, так как не всякая упаковка способна справиться с высокими температурами. Ключевые примеры:

• Пластиковая посуда: может расплавиться, создавая токсичные пары.
• Посуда с украшениями: декоративная роспись может привести к выделению вредных веществ при нагреве.
• Обычное стекло: может треснуть под воздействием высоких температур; выбирайте церковное стекло, устойчивое к жару.
• Деревянные предметы: могут загореться и испортиться.

3. Масла с низкой точкой дымления

Не все растительные масла годятся для высоких температур. Смело выбирайте:

• Нерафинированные масла: они могут начать дымить и выделять канцерогенные вещества при запекании.
• Рафинированные масла: такие как подсолнечное и оливковое, безопаснее для использования при высоких температурах.

Уважайте свою духовку и соблюдайте технологию приготовления, чтобы ваши кулинарные искусства не закончились вызовом пожарных.