Нежная запеченная форель с Камамбером: идеальный ужин в фольге

Секреты ресторанного ужина дома

Для быстрого, но в то же время изысканного ужина достаточно запечь форель с овощами и мягким сыром Камамбер в фольге. Этот метод обеспечивает идеальные условия для приготовления: продукты готовятся в собственном соке, оставаясь сочными, а ароматы тимьяна, чеснока и каперсов становятся особенно яркими. В процессе запекания Камамбер плавится, превращаясь в кремовый соус, который прекрасно дополняет блюдо.

Ингредиенты для двух порций

Для приготовления понадобится:

Форель 300 г

Помидоры черри 200 г

Цукини 200 г

Красный лук 40 г

Чеснок 2 зубчика

Тимьян 4 г

Каперсы 100 г

Сыр Камамбер 100 г

Сливочное масло 60 г

Соль и перец по вкусу

Почему рыбное блюдо получается таким нежным?

Фольга создаёт небольшую камера для запекания, которая удерживает влагу внутри, благодаря чему форель не пересушивается, а овощи остаются сочными и нежными. Высокая температура (250C) быстро прогревает ингредиенты, запечатывая их вкус. Внутри конверта образуется пар, который бережно доводит до готовности рыбу и овощи, не давая им потерять свою текстуру. Основное волшебство происходит благодаря сочетанию Камамбера и сливочного масла: сыр плавится, смешиваясь с соками форели и ароматами овощей, превращая всё в богатый и кремовый соус.

Технология приготовления

1. Подготовка ингредиентов:

Цукини нарезать кубиками 1x1 см так они успеют готовиться и не превратятся в пюре.

Черри разрезать пополам они добавят сладость к соусу, быстро отдавая сок.

Лук мелко нарубить, а чеснок раздавить так раскрываются ароматы.

Тщательно отделить листья тимьяна.

Форель снять с кожи и нарезать кубиками 2x2 см это обеспечит равномерное приготовление.

Каперсы разрезать пополам, а Камамбер нарезать крупными кусочками для медленного плавления.

2. Сборка конвертов из фольги:

Использовать два слоя фольги для надежности;

Равномерно разложить овощи как подушку для рыбы, чеснок распределить сверху;

Добавить кусочки рыбы, тимьян, чеснок, посолить и поперчить;

Разложить Камамбер и сливочное масло для создания соуса.

Запекать в разогретой духовке при температуре 250C в течение 12 минут до готовности. Подавайте прямо в фольге, чтобы сохранить все ароматы и тепло блюда.