Современные антипригарные покрытия: открываем секреты
Мультипокрытие — это инновационный композит, обладающий превосходными антипригарными характеристиками и высокой износостойкостью, что ставит его на шаг впереди традиционного тефлона.
Тефлон, керамика и гибрид: в чем разница?
Важно понимать различия между распространенными покрытиями. Тефлоновое покрытие (PTFE) с пометкой PFOA free известно своей отличной антипригарностью, однако ему не хватает устойчивости к царапинам. В то время как керамика выигрывает в прочности и экологичности, ее антипригарные качества могут со временем ухудшаться из-за микротрещин.
Гибридное покрытие, представляющее собой симбиоз керамических частиц и гладких полимеров, выделяется прочностью и долговечностью, обеспечивая длительное сохранение антипригарных свойств.
Преимущества и недостатки многослойных покрытий
Многослойные покрытия имеют ряд преимуществ:
- Высокая долговечность
- Износостойкость
- Безопасность для здоровья
Однако стоимость таких изделий часто может быть их главным недостатком.
Уход за посудой: как сохранить мультипокрытие в идеальном состоянии
Чтобы ваша посуда служила долго, следует соблюдаться несколько простых правил. Во-первых, избегайте перегрева; не оставляйте пустую сковороду на огне. Для перемешивания используйте только силиконовые или деревянные лопатки — так вы избежите царапин. Мытье в посудомоечной машине допустимо, но ручная мойка с мягким средством существенно продляет срок службы покрытия.
Выбор идеальной сковороды: что учесть
Среди различных типов посуды важным является различие между сотейником и сковородой. Сотейник имеет высокие борта и идеально подходит для тушения, в то время как сковорода с пологими бортами предназначена для жарки.
Толщина дна также играет ключевую роль, особенно на индукционных плитах. Оптимальное значение толщины — от 5 мм, что обеспечивает равномерное распределение тепла и предотвращает деформацию.
