Лечебные диеты по Певзнеру: как еда лечит болезни
Лечебные столы по Певзнеру представляют собой уникальную систему диет, разработанную советским медиком Мануилом Певзнером в 1920-х годах. Эта методика включает 15 специализированных диет, каждая из которых нацелена на борьбу с конкретными заболеваниями и состояниями организма. Они активно применяются в больницах и санаториях, способствуя улучшению здоровья пациентов.
Обзор лечебных столов
Стол 1 используется при язвенной болезни желудка и гастритах с повышенной кислотностью. Особенности: исключаются острые, жареные и жирные блюда, питание дробное (5-6 раз в день), меню включает протертые супы, каши и отварное мясо.
Стол 2 хронический гастрит с пониженной кислотностью. Здесь акцент на бульоны, кисломолочные продукты, необходимо ограничить бобовые и капусту.
Стол 3 показан при запорах и хронических колитах. Подразумевает высокое содержание клетчатки, следует употреблять больше свежих овощей и цельнозернового хлеба.
Стол 4 острые заболевания кишечника и диарея. Важные акценты: легкоусвояемая пища, ограничение жиров и углеводов.
Стол 5 рекомендован при заболеваниях печени. Исключаются все тяжелые продукты, предпочтение отдается овощам и фруктам.
Стол 6 применяется для лечения подагры. Основной фокус ограничение пуринов и увеличение жидкости в рационе.
Стол 7 для пациентов с заболеваниями почек. Ограничивается белок и соль, побольше растительных продуктов.
Стол 8 разработан для борьбы с ожирением. Суть: снижение калорийности и увеличение потребления белков.
Стол 9 диабет. Важное правило: ограничение углеводов и контроль за уровнем сахара в крови.
Стол 10 сердечно-сосудистые заболевания. Ограничение соли и животных жиров, внимание к витаминам.
Стол 11 туберкулез и истощение. Обязательное превышение белков и калорий, богатые витамины продукты.
Стол 12 заболевания нервной системы. Нужно избегать возбуждающих продуктов и употреблять больше витаминов группы B.
Стол 13 инфекционные болезни и высокая температура. Легкое питание и повышенное потребление жидкости.
Стол 14 болезни щитовидной железы. Основной акцент ограничение йода.
Стол 15 общий режим для выздоровления. Сбалансированное питание с высоким содержанием питательных веществ для восстановления.
Роль лечебного питания
Следование лечебным столам по Певзнеру является важной частью комплексного подхода к лечению множества заболеваний. Они способствуют не только улучшению состояния пациента, но и ускоряют процесс выздоровления, а также помогают избежать различных осложнений. Однако прежде чем начинать любую диету, необходимо обратиться к врачу для выбора наиболее подходящего варианта питания.