Вкусные кабачковые закуски за 15 минут: идеальный рецепт для лета

Летние дни пора свежих овощей и легких закусок. Если вы ищете что-то особенно аппетитное и простое, рецепт малосольных кабачков станет настоящей находкой.

Эта закуска не только легко готовится, но и порадует ваш стол новыми вкусами. Всего за 15 минут можно приготовить хрустящие кабачковые кружочки, которые прекрасно подойдут к мясным блюдам и как самостоятельная закуска.

Основные шаги приготовления

Перед тем как начать, соберите необходимые ингредиенты. Итак, что потребуется:

• Молодые кабачки (600 г-1 кг).
• Чеснок (4 зубчика).
• Лимонный сок или яблочный уксус (3 ст. л.).
• Растительное масло (3 ст. л.).
• Свежая зелень, например, петрушка (30 г).
• Соль и сахар (по вкусу).
• Молотый черный перец (по вкусу).

Шаги к созданию блюда

Подготовка кабачков

Кабачки тщательно промывают и, если они молодые, очищать не нужно. Срезать кончики и нарезать на тонкие кружочки толщиной 2-3 мм. Чем тоньше, тем быстрее они впитают вкус маринада.

Чесночная пикантность

Чеснок очищают и нарезают или давят через пресс. Это усилит ароматы. Количество чеснока можно регулировать в зависимости от предпочтений: для пикантности добавить больше зубчиков.

Зелень и маринование

Зелень, например, петрушку, промывают и мелко рубят. В полиэтиленовом пакете смешивают нарезанные кабачки, чеснок, зелень, соль, сахар и ваши любимые специи, затем добавляют лимонный сок и растительное масло. Пакет плотно закрывают и аккуратно трясут для лучшего смешивания.

Кулинарное волшебство

После хорошего тряски пакет отправляют в холодильник. Всего через 15 минут кабачки настоятся и будут готовы к подаче. Хотя, чем дольше они находятся в маринаде, тем вкуснее получаются.

Подавайте закуску в красивой посуде с добавлением свежей зелени и дольками лимона для украшения. Этот простой и быстрый рецепт обязательно станет украшением вашего летнего стола.