Секреты приготовления свинины в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе это не просто блюдо. Это гастрономическое путешествие, которое переносит на волны восточной кухни. Сочетание ярких вкусов свинины и насыщенного соуса способно поразить даже самых взыскательных гурманов. Готовясь к ужину, стоит обратить внимание на этот простой, но эффектный рецепт, который обязательно станет хитом на любом столе.

Необходимые ингридиенты

Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся:

• Свинина 500 г
• Лук 1 шт. (200250 г)
• Морковь 1 шт. (150200 г)
• Перец болгарский 2 шт. (разных цветов)
• Перец чили 1 шт.
• Зелёный лук 23 пера
• Кунжут 1 ст. л.
• Растительное масло 50 мл

Для маринада используйте:

• Соевый соус 3 ст. л.
• Яичный белок 1 шт.
• Рисовый уксус 2 ст. л.
• Крахмал 100 г
• Вода 20 мл
• Чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление в несколько шагов

Приготовление начинается с создания маринада. В отдельной миске тщательно смешиваются яичный белок, соевый соус и рисовый уксус. Вводится крахмал, а затем немного разбавляется водой для нужной консистенции. Полученный маринад упрощает процесс подготовки мяса: оно нарезается на полоски и оставляется на 1520 минут.

Следующий этап подготовка овощей. Лук нарезается перьями, морковь и болгарский перец соломкой. Перец чили мелко измельчается, а зелёный лук нарезается наискосок.

На раскалённой сковороде обжаривается мясо малыми порциями для сохранения сочности, а затем добавляются овощи. Обжарив их до мягкости, всё объединяется в одной сковороде с заранее приготовленным соусом, основанным на кунжутном масле и соевом соусе. Финальными аккордами станут зелёный лук и кунжут, которые придадут блюду яркость и нотки свежести.

Таким образом, свинина в кисло-сладком соусе не просто возбуждает аппетит, но и наполняет атмосферу стола восточной атмосферой. Это блюдо идеально сочетается с рисом или лапшой и станет настоящей гордостью каждого, кто решится его приготовить.