Летнее желе из помидоров с ягодами и вином для теплых вечеров

18 февраля 2026, 12:13

Готовьте десерт, который перенесет вас в лето! Это желе, в состав которого входят сочные томаты, свежие ягоды и розовое вино, идеально подходит для теплых вечеров. Важно соблюсти баланс во вкусе, чтобы желе не оказалось слишком приторным. Прежде чем добавлять желатин, стоит попробовать полученное пюре, так как он немного смягчает вкус. Учитывайте, что сладость нуждается в чуть большем количестве сахара, пишет канал.

Интересный факт о помидорах

Помидоры зачастую воспринимаются как овощ, но на самом деле с ботанической точки зрения они являются ягодами. В их сладком вкусе много фруктов, и это позволяет гармонично соединять их с ягодами в одном блюде.

Ингредиенты для желе

  • Розовые помидоры 400 г
  • Желатин в пластинах 30 г
  • Свежие ягоды 350 г
  • Сахарная пудра 80 г
  • Розовое сухое вино 300 мл
  • Лимонный сок 15 мл

Процесс приготовления

  • Собрать все ингредиенты.
  • Замочить желатин в холодной воде.
  • Нарезать помидоры и выложить в чашу блендера вместе с 300 г ягод, затем измельчить.
  • Протереть массу через сито, избавляясь от семян и кожи.
  • Добавить 60 г сахарной пудры и тщательно перемешать.
  • Слегка подогреть получившийся мусс и смешать с половиной желатина, затем разлить по бокалам и поставить в холодильник на 1 час.
  • Остальной желатин растопить и смешать с вином, затем процедить.
  • Влить в винно-желатиновую смесь оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок.
  • Разлить эту смесь по бокалам с застывшим ягодным желе и вернуть в холодильник до полного застывания на 1-2 часа.
  • Украсить желе свежими ягодами перед подачей.

    • Этот удивительный десерт станет настоящей изюминкой вашего стола и прекрасно дополнит летние вечера!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Volgograd-news.ru