Свекольная икра: секреты приготовления, о которых вы не знали

Свекла это не просто овощ, а настоящая находка для гурманов. Она отлично подходит для приготовления различных блюд, но особенно выделяется свекольная икра. Эта закуска способна украсить любой стол и порадовать даже тех, кто не считает себя любителем свеклы.

Подготовка ингредиентов

Для начала желательно запечь свеклу в духовке или сварить ее любым удобным способом. Чтобы сэкономить время, можно запекать свеклу вместе с другими блюдами, просто завернув ее в фольгу. Хранить такую свеклу можно в фольге, и она всегда будет под рукой для приготовления закуски.

Процесс приготовления

1. Мелко нарезать лук и обжарить его на небольшом количестве растительного масла. Здесь кроется первый секрет: добавление щепотки сахара делает вкус блюда более насыщенным.

2. Через несколько минут к луку нужно добавить натертую свеклу, 2 столовые ложки томатной пасты, соль по вкусу и немного черного перца. Важно добавить 100 мл рассола от помидоров или огурцов, вместо обычной воды это придаст закуске оригинальный вкус.

3. Хорошо перемешать ингредиенты, накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне около 10 минут.

Завершающие штрихи

После того как икра будет готова, ее можно посыпать свежей зеленью по желанию. Это не только добавит свежести, но и украсит блюдо.

Краткий список ингредиентов для приготовления свекольной икры:

• Свекла 2-3 шт.
• Лук 1 шт.
• Сахар 1 ч.л.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Рассол (или вода) 100 мл
• Черный перец
• Зелень
• Соль

Это блюдо станет отличным гарниром или закуской, особенно во время поста. Полюбите свекольную икру так же, как и многие! В заключение, представляем несколько дополнительных рецептов с использованием свеклы в видео ниже. Обязательно стоит попробовать!