Как приготовить вкусный зеленый борщ

24 февраля 2026, 13:19

Зеленый борщ это яркое и сытное блюдо, которое с удовольствием оценят по достоинству все любители домашней кухни. Со свежими овощами и ароматной зеленью, он способен согреть и поднять настроение даже в самый хмурый день. Вот как его легко можно приготовить.

Ингредиенты для зеленого борща

  • Говяжья грудинка 1 кг
  • Сало 100 г
  • Лук 2 головки
  • Свекла 1 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Картофель 8 шт.
  • Щавель 1 пучок
  • Сладкий перец 3 шт.
  • Укроп по вкусу
  • Петрушка 1 пучок
  • Соль 1 ст. ложка
  • Яйцо куриное 5 шт.
  • Чеснок 1 головка

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • В большую кастрюлю поместить говяжью грудинку, залить холодной водой и довести до кипения. После появления пены убавить огонь и варить бульон на медленном огне примерно полтора часа. Готовое мясо вынуть, остудить и нарезать мелкими кусочками, после чего вернуть в кастрюлю.
  • На сковороде растопить мелко нарезанное сало, избавившись от шкварок. Лук измельчить, морковь и свеклу натереть на терке (по отдельности). Обжарить сначала лук, затем добавить морковь и свеклу, чтобы они приобрели золотистую корочку, после чего перемешать.
  • Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и нарезать. Добавить их к обжаренным овощам. Когда вся жидкость выпарится и получится однородная масса, подготовленную смесь можно отправить в бульон.

    • Завершающий этап

    Вареные яйца мелко порезать и добавить в борщ. Картошку очистить, нарезать кубиками и добавить в бульон. Щавель тоже нарезать и поместить в кастрюлю, добавить порубленные зелень и сладкий перец. Измельчить чеснок и бросить в суп за 5 минут до его готовности. Ваша ароматная зеленая похлебка готова!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Volgograd-news.ru