Кишечную палочку нашли в курином мясе в Волгоградской области
24 февраля 2026, 15:01
Кишечную палочку нашли в курином мясе в Волгоградской области
По данным регионального филиала ФГБУ ЦОК АПК, проверено 14 проб мяса птицы и 12 образцов субпродуктов. В четырех пробах полуфабрикатов из цыплят-бройлеров нашли бактерии группы кишечной палочки. Информацию направили в территориальное управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер.
Чтобы предотвратить попадание кишечной палочки в мясо, необходимо тщательно очищать и дезинфицировать клетки после транспортировки птицы, мыть разделочную посуду и руки после разделки тушек, а при охлаждении использовать антимикробные растворы, снижающие обсемененность поверхности. Кроме того, необходимо готовить мясо не менее 30-40 минут.
Подписаться | Перейти на сайт | MAX
Источник: Telegram-канал "Волгоград 24"