Уникальные секреты ухода за чугунной посудой, чтобы она служила долго

26 февраля 2026, 05:10

Приобретение чугунной посуды это только начало. Прежде чем активно готовить, стоит помнить, что посуда, купленная в магазине, проходит обработку техническим маслом. Это необходимо, чтобы предотвратить ржавление во время транспортировки и хранения, сообщает источник.

Подготовка чугунной посуды к использованию

Вот несколько шагов, которые помогут подготовить чугун к использованию:

  • Стираем масло. Первым делом тщательно промойте сковороду при помощи губки и хозяйственного мыла или щелочного средства. После этого необходимо просушить посуду. Для окончательного удаления масла нужно прокалить сковороду. Сделайте это на среднем огне, добавив немного соли или соды они помогут устранить запахи.
  • Прокаливание. Откройте окна и включите вытяжку. Перемешивайте сыпучие ингредиенты в сковороде в течение 20-30 минут, лучше провести прокаливание в два этапа: после первого охлаждения, очистите сковороду и повторите процедуру.

    • Финишный этап создание антипригарного слоя

    После охлаждения сковороды, промойте её и насухо вытрите. Налейте немного рафинированного масла или животного жира и покройте им всю поверхность сковороды. Прокалите на среднем огне около 15 минут. После прокаливания дайте маслу остыть, затем слейте остатки и протрите поверхность бумажным полотенцем. Не мойте сковороду!

    Главная мудрость ухода за чугуном: чем больше масла, тем меньше мытья. Если вы всё-таки помыли посуду, немедленно щедро намажьте её маслом. Оставляя посуду влаги после мытья, можно столкнуться с ржавчиной.

    Сушить чугун можно и с помощью небольшого нагрева поставьте его на плиту на несколько минут без масла. Так что не бойтесь ржавчины: это значит, что у вас настоящая и качественная чугунная посуда!

    Источник: Семейная лавка Сестёр Касли
    Больше новостей на Volgograd-news.ru