Творожно-песочные рогалики с вареной сгущенкой
Хрустящие и слоёные, творожно-песочные рогалики с вареной сгущенкой это непередаваемое удовольствие, которое удивительно легко готовить! Эти лакомства знакомы всем с детства и гарантируют, что они улетят со стола за считанные минуты. Благодаря простым ингредиентам и легкому процессу приготовления, они подойдут для любого чаепития.
Наполнение для ваших рогаликов
Для начинки подойдут любые ваши любимые ингредиенты, но самым вкусным вариантом остается комбинация с вареной сгущенкой, которая придаст особую текстуру и сладость. Также неплохо добавить абрикосовый джем или яблочное повидло. Рекомендуется испечь эти рогалики хотя бы раз они завоюют ваше сердце и станут постоянным угощением на семейных встречах.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Сливочное масло 180 г
- Мука 550 г (по необходимости)
- Молоко 130 мл
- Сахар 70 г
- Яйцо 1 шт.
- Творог (5%) 100 г
- Разрыхлитель 8 г (1 ч. л.)
- Сметана (15%) 30 г (2 ст. л.)
- Ваниль и соль по вкусу
Для начинки:
- Сахар
- Варёная сгущенка 1 банка (380 мл)
Как приготовить рогалики
1. Начните с приготовления теста: в глубокой миске соедините холодное сливочное масло, заранее нарезанное кубиками, с просеянной мукой и разрыхлителем, а также добавьте сахар, ваниль и соль. Перетирайте ингредиенты до состояния крошки. Затем добавьте молоко, яйцо, сметану и творог, тщательно перемешивая до образования мягкого и слегка липкого теста.
2. Разделите тесто на две части, оберните их пленкой и отправьте в холодильник на час. В идеале, лучше оставить на ночь.
3. После охлаждения, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждую часть теста в тонкий круг. Посыпьте сахаром и разделите на 7-9 треугольников. На широкую часть каждого угла выложите варёную сгущенку и сверните в форме рогаликов. Сверху повторно присыпьте сахаром.
4. В заранее разогретую до 180 духовку поместите рогалики, выпекайте около 30-40 минут до золотистого цвета. Проверяйте готовность деревянной палочкой она должна быть сухой. После остывания на решетке можно при желании присыпать сахарной пудрой. Пеките и наслаждайтесь!