Попробуйте уникальное сочетание хрустящих блин-кейков, приготовленных с ягодным соусом и воздушным белым шоколадным муссом. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей десертов!
Что понадобится для ягодного соуса?
Для его создания потребуются:
- Ягоды (свежие или замороженные)
- Сахар
- Вода
В маленьком сотейнике смешивают 40 мл воды и ягоды, добавляют 70 г сахара. После закипания смесь варят примерно 2 минуты. Затем, используя блендер, превращают смесь в пюре, а через сито отцеживают. Дайте ягодному соусу настояться в холодильнике около 10–12 часов для усиления вкуса, пишет источник.
Готовим шоколадный мусс
Для мусса подготовьте:
- Сливки
- Яичные желтки
- Белый шоколад
- Яичные белки
Сливки смешиваются с 3 желтками, а белый шоколад растапливается на водяной бане и добавляется в шоколадно-желтковую массу. Далее взбиваются 3 белка с 30 г сахара, и все ингредиенты объединяются. Поместите массу в сифон и охладите в холодильнике около 2 часов.
Как испечь блинчики?
Для блинчиков понадобятся:
- Молоко
- Дрожжи
- Мука
- Сода и соль
- Сахар
В теплое молоко растворяют 20 г сахара и дрожжи. Мука просеивают и смешивают с содой и солью. Затем все компоненты соединяются до получения консистенции жидкой сметаны и оставляются в теплом месте на 45 минут. Жарят блины в кольце диаметром 5 см на смеси топленого и растительного масла до золотистой корочки, а затем обсушивают на решетке.
На сервировочную тарелку выливают немного ягодного соуса, на который последовательно укладываются блинчики, перемежая их шоколадным муссом и свежими ягодами. В конечном итоге, получается великолепный блин-кейк, который поразит всех своим вкусом!
