Мороженое, приготовленное по новым стандартам, будут есть волгоградцы
В молочном мороженом после введения нового стандарта массовая доля молочного жира составит 0,5-7,5%, сахаров (без лактозы) - 14,5-15,5%, сухих веществ - 28-31%. В сливочном - более 8-11,5% жира, 14% сахаров и 32-35% сухих веществ, в пломбире должно будет содержаться 12-20% жира, 14% сахаров, не менее 36-42% сухих веществ.
На сегодняшний день молочное лакомство приготавливают по ГОСТу, действующему с 2013 года. Мы в Макс
