Суп с фрикадельками — это классика, которая нравится не только детям, но и многим взрослым. Этот рецепт, перенятый из маминой кулинарной книги, удивительно прост и в то же время поражает своей насыщенностью. Сочетание ароматного бульона, нежного фарша и свежих овощей делает его не только аппетитным, но и визуально привлекательным.
Горячая тарелка супа с фрикадельками — настоящий кулинарный уют, который стоит попробовать на ближайшем обеде!
Простой и быстрый рецепт супа с фрикадельками
Суп с фрикадельками отличается тем, что его намного проще и быстрее приготовить, чем, скажем, традиционный куриный или мясной бульон. Мясные шарики формируются из измельчённого фарша небольшого размера, благодаря чему готовятся в разы быстрее. Этот суп станет отличным решением, когда голод уже на подходе.
Необходимые ингредиенты
- 2,5 л. воды;
- 1 ст. л. соли;
- 4-6 средних картофелин;
- 2 средние моркови;
- 1/2 стакана макарон (по желанию);
- 1/2 луковицы;
- 2 ст. л. свежего или замороженного укропа;
- 2 крупных палочки сельдерея;
- Свежемолотый черный перец;
- Лавровый лист и душистые травы по вкусу.
Ингредиенты для фрикаделек
- 1 кг нежирной свинины;
- 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца;
- 2 ч. л. соли;
- 1 крупное яйцо;
- 1/2 луковицы.
Приготовление супа с фрикадельками
- Сначала подготовьте все компоненты. Овощи очистите и нарежьте: картофель – кубиками, морковь – кольцами или соломкой, сельдерей – также кубиками.
- В кастрюлю налейте 2,5-3 л воды и доведите до кипения.
- Добавьте картофель и одну столовую ложку соли, варите 10 минут.
- Следом добавьте морковь в бульон.
- Приготовьте фарш из свинины, добавив в него мелко нарезанный лук, соль, перец и яйцо.
- Сформируйте небольшие фрикадельки, размером чуть меньше грецкого ореха, и отправьте их в кипящий суп.
- Готовьте на медленном огне еще как минимум 10 минут. Если хотите добавить макароны, делайте это в конце варки.
- Добавьте лавровый лист и другие специи по вкусу, приправьте укропом и перцем, после чего выключите плиту.
