Маслята и рядовка атакуют волгоградские леса: куда поехать по грибы?
Несмотря на затянувшуюся засуху, в лесах нашего региона любители «тихой охоты» уверенно наполняют корзинки, ведра и даже ящики маслятами и тополевой рядовкой. А самым удачливым попадаются и белые.
А ведь именно эти виды — традиционные для нашего края — самые безопасные и в кулинарии ах как хороши.
Рядовку чаще всего маринуют и солят, а маслята и в маринаде, и в супах и на сковородочке да с жареной картошкой станут «королями» стола. Только чистить его нужно до вымачивания, иначе и без того маслянистая шляпка — от нее и название — размокнет и будет предательски выскальзывать из рук.
К лидерам сезона — Волго-Ахтубинской пойме и Ленинскому районам на текущей неделе присоединились Михайловский, Калачевский и Иловлинский. Правда в них, по словам волгоградцев, не редко попадаются подсохшие и червивые грибы.