Спелая хурма, мягкий сливочный сыр и ароматная заправка с эстрагоном — лаконичное сочетание, которое легко превратить в яркую закуску. Салат готовится за несколько минут и подходит как для лёгкого обеда, так и для праздничного стола.
Что понадобится
- 2 плотные спелые хурмы;
- 1 упаковка страчателлы (или мягкого творожного сыра);
- 2–3 ст. ложки оливкового масла;
- небольшая веточка свежего эстрагона;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Как приготовить
Хурму вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Плоды должны быть спелыми, но сохранять форму — так салат получится сочным, а кусочки не потеряют текстуру.
Разложите хурму на большом блюде и добавьте страчателлу. Если используете творожный сыр, распределите его небольшими порциями между дольками.
Для заправки смешайте оливковое масло с мелко нарезанным эстрагоном. По желанию приправьте солью и свежемолотым перцем, затем полейте салат непосредственно перед подачей.
В чём особенность сочетания
Медовая сладость хурмы выразительно оттеняет нежную сливочность сыра, а эстрагон добавляет блюду свежий травяной аромат. Подавайте салат сразу после приготовления, пока страчателла сохраняет мягкую текстуру, а фрукты — сочность.