Масленица 2026: даты праздничной недели и рецепт блинов с творогом

В 2026 году Масленицу отмечают с 16 по 22 февраля. В неделю перед Великим постом мясо уже не едят, но на столе остаются молочные продукты и рыба. Один из вариантов праздничного угощения — тонкие блины на молоке с творожной начинкой. ### Даты и традиции Масленицы Каждому дню праздничной недели соответствует своё название и обычай: - **16 февраля, понедельник — Встреча:** готовятся к празднику, сооружают ледяные горки и делают чучело Масленицы. - **17 февраля, вторник — Заигрыши:** устраивают игры и знакомства, украшают дома и улицы. - **18 февраля, среда — Лакомка:** тёщи приглашают зятьёв на угощение. - **19 февраля, четверг — Разгуляй:** начинаются широкие гуляния, хозяйственные дела откладывают. - **20 февраля, пятница — Тёщины вечерки:** зятья зовут тёщ в гости и угощают блинами. - **21 февраля, суббота — Золовкины посиделки:** замужние женщины принимают сестёр и других родственниц мужа, а также подруг. - **22 февраля, воскресенье — Прощёное воскресенье:** просят друг у друга прощения и провожают зиму сжиганием чучела. Великий пост начнётся 23 февраля и продлится до 11 апреля. Пасху в 2026 году отмечают 12 апреля. Масленичная неделя считается сыропустной: разрешены яйца, молочные продукты и рыба, а от мяса принято отказаться. Главным угощением остаются блины, которые подают с разными сладкими и солёными начинками. ### Блины на молоке с творогом **Для теста:** 1 стакан муки, 2 стакана тёплого молока, 2 яйца, соль по вкусу, 2 щепотки разрыхлителя. Для жарки понадобится подсолнечное масло. **Для начинки:** 300 г творога, 1 яичный желток, сахар по вкусу и щепотка ванилина. Взбейте яйца венчиком, влейте тёплое молоко, затем постепенно добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородного полужидкого теста, которое легко распределяется по сковороде. Для начинки соедините творог с желтком, сахаром и ванилином. Если творог крупитчатый, протрите его через сито. Сухой творог можно сделать сочнее, добавив немного сметаны или йогурта. Разогрейте сковороду и тонко смажьте маслом. Наливайте тесто, распределяя его по поверхности, и жарьте блины с обеих сторон до румяности. Готовые складывайте стопкой, при желании смазывая сливочным маслом. Положите в середину каждого блина по чайной ложке начинки и заверните удобным способом — например, рулетом или треугольником. По желанию дополнительно обжарьте фаршированные блины на растительном масле до лёгкой румяности. В начинку также можно добавить изюм или другие сухофрукты. Подавайте блины тёплыми, со сметаной или джемом; готовые изделия можно заморозить и разогреть перед подачей.