Сытный семейный ужин не обязательно требует вечера у плиты. Если готовить несколько блюд одновременно, за 30 минут можно подать суп, горячее, гарнир, закуску и даже сладкое завершение трапезы. Продукты рассчитаны на четверых, пишет udm-info.ru.
Меню: от тыквенного супа до горячих бутербродов
- Крем-суп из тыквы. Возьмите 800 г тыквы, две луковицы, кусочек имбиря, 700 мл воды или бульона, 200 мл сливок и горсть семечек. Обжарьте лук с имбирём, добавьте тыкву и бульон. Через 15 минут измельчите суп блендером, влейте сливки и прогрейте. Подавайте с подсушенными семечками.
- Паста с томатами. На 400 г пасты понадобятся 600 г томатов в собственном соку, четыре зубчика чеснока и базилик. Пока варится паста, прогрейте чеснок в масле, добавьте томаты и тушите около 10 минут. Смешайте с пастой, влив немного воды после варки: она поможет соусу стать нежнее.
- Курица с лимоном. Нарежьте 800 г филе тонкими пластами, посолите, поперчите и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны. В конце добавьте чеснок и сок лимона. Не заполняйте сковороду целиком — так мясо подрумянится, а не будет тушиться.
- Гречка с грибами. Залейте 300 г крупы двумя частями кипятка и оставьте под крышкой. Отдельно обжарьте 400 г шампиньонов с двумя луковицами, затем смешайте с гречкой и прогрейте.
- Бутерброды с грушей и сыром. На восемь ломтиков хлеба выложите две тонко нарезанные груши, 300 г тёртого сыра и немного тимьяна. Запеките до расплавления сыра и сбрызните мёдом.
Как распределить время
Сначала поставьте запариваться гречку, вариться тыкву и разогреваться духовку. Пока нарезаете продукты, можно подготовить грибы и груши. Затем измельчите суп, поставьте пасту и обжарьте курицу с грибами. Бутерброды отправьте в духовку ближе к концу готовки.
Подача тоже не требует сложных приёмов: разлейте суп в тёплые чашки, курицу украсьте зеленью и лимоном, а бутерброды разрежьте по диагонали. Семечки, свежая зелень и капля масла добавят блюдам яркости. Если заранее приготовить бульон или подсушить семечки, сборка ужина займёт ещё меньше времени.