Запечённая утка с яблоками выглядит эффектно, а готовится проще, чем кажется. Чеснок и перец придают птице выразительный аромат, фрукты добавляют приятную кислинку, а рукав для запекания помогает сохранить мясо сочным. Такой вариант подойдёт и для праздничного стола, и для семейного ужина.
Что понадобится
- утка весом около 2 кг;
- 4 кислых яблока;
- 5 зубчиков чеснока;
- соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу;
- рукав для запекания.
Подготовка и запекание
Утку промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. При необходимости удалите гузку и кончики крыльев. Натрите птицу солью, перцем и измельчённым чесноком — внутри и снаружи. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
С чем подать
Утку можно дополнить картофелем, рисом или запечёнными овощами. Для нового вкусового акцента добавьте к яблокам немного чернослива или кураги, а перед подачей украсьте блюдо дольками апельсина. Дайте готовой птице постоять несколько минут: так её будет удобнее нарезать, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".