Пачка соды часто годами стоит на кухонной полке: её добавляют в выпечку, используют для уборки и замачивания продуктов. Но одинаковы ли все виды соды и стоит ли опасаться примесей? Разбираемся в составе и применении.
Один продукт — разные названия
Пищевая сода — это гидрокарбонат натрия, также известный как бикарбонат натрия. Названия различаются в зависимости от страны, но речь идёт об одном веществе. На упаковке могут быть указаны требования стандарта к чистоте и допустимому содержанию примесей.
Сам факт, что стандарт устанавливает предельные нормы для отдельных примесей, не означает, что они обязательно присутствуют в каждой пачке или представляют опасность при обычном использовании. При покупке стоит проверить маркировку: для еды выбирают продукт, прямо предназначенный для пищевого применения. Слова «натуральная» и «органическая» сами по себе не подтверждают безопасность или качество.
Как получают соду
Гидрокарбонат натрия производят промышленным способом, а также получают из природного минерального сырья. Способ производства сам по себе не определяет, пригоден ли продукт в пищу: важны чистота, контроль качества и соответствующая маркировка. Поэтому утверждать, что любая обычная сода опасна, а природная непременно безопаснее, некорректно.
Для чего её используют дома
Соду добавляют в тесто, а в быту применяют для удаления некоторых загрязнений и запахов. Ею можно мыть посуду и поверхности, предварительно проверив средство на незаметном участке. Для обработки овощей и фруктов важно использовать пищевую соду и затем тщательно промывать продукты чистой водой.
С осторожностью стоит относиться к советам наносить соду на кожу, использовать её как дезодорант или добавлять в домашнюю зубную пасту: она может раздражать кожу, а абразивные частицы — повреждать эмаль. Для таких целей лучше выбирать средства, предназначенные именно для ухода.