Кулинарам на заметку: раскрываем секрет приготовления восхитительной домашней колбаски
Забудьте о сложных оболочках и насадках для мясорубки – вам понадобятся лишь мясная мякоть с прожилками жира, букет ароматных специй и немного свободного времени. Результат превзойдет все ожидания, ведь эта колбаса будет в разы вкуснее и полезнее магазинных аналогов.
Нам потребуется:
- Свинина – 1 кг;
- Нитритная соль (6 г на 1 кг мяса) – 17 г;
- Гранулированный чеснок – 3 чайные ложки;
- Ассорти перцев молотых – 2 чайные ложки;
- Кориандр молотый, измельченный – 1 чайная ложка.
Шаги приготовления:
