Пастуший пирог, известный также как картофельный пирог, завоевывает сердца многих не только своей простотой, но и насыщенным вкусом. Для его приготовления потребуется всего шесть основных ингредиентов. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет порадовать себя и близких, не тратя много времени и денег.
Что делает этот пирог уникальным?
Классический пастуший пирог готовится с мясным фаршем и картофельным пюре. Его привлекательность заключается в том, что в этом рецепте отсутствует обычная мясная подлива. Благодаря этому блюдо становится легким и приятным на вкус, идеально подходит для людей, стремящихся к безглютеновому питанию. Однако, для любителей подливки есть отличное решение: её можно легко подготовить отдельно.
Идеальный выбор для хранения и приготовления
Этот пирог можно готовить заранее, что делает его удобным вариантом для семейного ужина. Составленные слои фарша, овощей и картофельного пюре легко укладываются в форму для запекания. Пирог можно хранить в холодильнике до трех дней или замораживать на длительный срок. При необходимости его всего лишь нужно разогреть в духовке до появления золотистой корочки.
Основные ингредиенты и процесс приготовления
- 1 кг картофеля, очищенного и нарезанного кубиками;
- 8 столовых ложек сливочного масла;
- 3/4 стакана цельного молока;
- 1 лук, нарезанный кубиками;
- 900 г нежирного говяжьего фарша или индейки;
- 3 стакана замороженной овощной смеси (горошек, морковь, кукуруза);
- соль и черный перец по вкусу.
Приготовление начинается с варки картофеля, который затем нужно размять с маслом и молоком. В это время на сковороде обжарить лук и фарш до готовности. В конечном итоге все ингредиенты укладываются слоями: сначала мясо, затем замороженные овощи и сверху картофельное пюре. Запекать нужно в духовке, пока поверхность не подрумянится.
