С наступлением тёплых дней многие начинают задумываться о заготовках на зиму. Особенным спросом пользуется лечо — этот яркий, ароматный и насыщенный соус прекрасно дополнит любое блюдо, будь то картошка или свежий хлеб. В этом году, благодаря щедрому урожаю, заботливые хозяйки успели запасти множество баночек этого лакомства.
Ингредиенты для идеального лечо
Чтобы подготовить вкусное лечо, понадобятся:
- 2 кг болгарского перца
- 2 кг спелых помидоров
- 2 крупных моркови
- 2 луковицы
- 1 столовая ложка соли
- 5 столовых ложек сахара
- 80 мл уксуса
- 150 мл растительного масла
Приготовление шаг за шагом
Процесс приготовления лечо не требует особых кулинарных навыков и состоит всего из нескольких этапов:
По окончании приготовления лечо разлить по стерилизованным банкам. Многие предпочитают оставлять немного пространства до крышки, чтобы избежать разлива при консервации.
Простая хитрость для зимнего стола
На выходе получается около 5 банок по пол-литра, а также одной меньшей емкости и немного соуса для ужина. С таким запасом можно легко облагородить любое зимнее блюдо и порадовать себя и близких яркими вкусами лета. А какие заготовки предпочитаете вы? Ваши рецепты могут стать вдохновением для других.
