В современной кулинарии легко найти множество интересных решений для быстрого приготовления. На этот раз особое внимание привлекает рецепт оладий на кефире с зелёным луком и яйцом — идеальное блюдо для перекуса, особенно во время дачного сезона, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Продукты, необходимые для оладий:
- Кефир — 450 мл
- Молоко (можно заменить водой) — 50 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука — 350-400 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Растительное масло — 1-2 ст. л.
Начинка для оладий:
- Яйца отварные — 5 шт.
- Зелёный лук — по вкусу
Этапы приготовления оладий:
В глубокой миске соедините кефир и подогретое молоко (до 40-45 градусов), добавьте яйца. Затем всыпьте сахар и соль, тщательно перемешайте с помощью венчика. Постепенно вводите половину муки, после чего добавляйте соду и оставшуюся муку, вновь перемешивая до однородного состояния: тесто должно получиться густым.
Для наполнения можно использовать самые разные ингредиенты. В данном рецепте используется зелёный лук и отварные яйца, но отличным вариантом могут стать колбаса и сыр, или просто колбаса.
Добавьте в тесто 1-2 ст. л. растительного масла и аккуратно перемешайте, избегая излишнего вымешивания. На сковороде разогрейте небольшое количество масла, выкладывайте тесто ложкой. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Для равномерного прогрева можно накрывать сковороду крышкой.
При желании заменить растительное масло можно обойтись почти без него — оладьи прекрасно пропекутся и на сухой сковороде, если не пренебрегать температурой.
Этот рецепт — находка для занятых людей, которые ищут простые и быстрые решения для обеда или перекуса, все необходимые ингредиенты часто можно найти под рукой. Приятного аппетита!
