Пельмени – это не просто еда, это настоящая кулинарная традиция, дарящая уют и тепло. Мы представляем вам оригинальный рецепт пельменей с мясом и квашеной капустой, который станет вашим новым кулинарным хитом!
Ингредиенты для теста и начинки
- Тесто: 400 мл горячей воды, 0,3 ч. ложки соли, 8 ст. ложек муки (по необходимости).
- Фарш: 500 г мясного фарша (предпочтительно свинина), 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец по вкусу.
Приготовление теста
В глубокой миске смешайте 400 мл только что вскипевшей воды и небольшую щепотку соли. Тщательно перемешайте до полного растворения соли. Постепенно добавляйте муку, активно размешивая, пока смесь не станет однородной. Переложите массу на рабочую поверхность и вымешивайте тесто до гладкости. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Фарш для пельменей
Для начинки пропустите мясо через мясорубку или воспользуйтесь готовым фаршем, который можно купить в магазине. Квашеную капусту хорошо измельчите с помощью блендера до однородной массы. Объедините фарш и капусту в равных пропорциях, добавьте рубленый лук, чеснок и щепотку перца. Тщательно перемешайте начинку до получения единой массы.
Теперь, когда начинка и тесто готовы, можно приступить к формированию пельменей. От теста отрывайте небольшие кусочки, раскатывайте их в кружочки, кладите начинку и аккуратно защипывайте края. Подготовленные пельмени можно варить в подсоленной воде до готовности.
Подавайте горячими, щедро приправленными сметаной – и наслаждайтесь ароматными пельменями, которые согреют душу и порадуют вашим близким!
