Пхали – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая привносит в каждый стол атмосферу Грузии. В этом рецепте главную роль играет стручковая фасоль, которая гармонично сочетается с орехами и пряными травами. Этот десерт не только вкусен, но и полезен, благодаря богатому содержанию витаминов и клетчатки, сообщает Дзен-канал "Грузия от местного".
Ингредиенты для идеального пхали
Чтобы создать это кулинарное чудо, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Стручковая фасоль: 500 граммов – основной компонент, обеспечивающий свежесть и текстуру.
- Грецкие орехи: 70-100 граммов – придают блюду кремовую консистенцию и насыщенный вкус.
- Репчатый лук: 1-2 головки, около 150 граммов – добавляет блюду сочность и лёгкую остроту.
- Чеснок: 3-5 зубчиков – акцентирует пряный аромат.
- Свежая зелень: пучок кинзы, 4-5 стеблей зеленого лука, небольшой пучок петрушки – придают характерный грузинский вкус.
- Винный уксус или сок граната: 2-3 столовые ложки – балансируют жирность орехов и добавляют кислоту.
- Растительное масло: 1-2 столовые ложки – для создания однородной структуры.
- Специи: соль, черный и красный перец по вкусу, кмэли-сунели для неповторимого аромата.
Пошаговая инструкция по приготовлению пхали
Приготовление этого яства начинается с подготовки основного ингредиента. Сперва необходимо:
В результате получится вкусное и питательное блюдо, которое станет звездой любого стола. Оно прекрасно сочетается с мясными блюдами и закусками, а также великолепно смотрится на праздничном столе.
