Острый перец в масле — это не только отличное дополнение к блюдам, но и уникальная закуска, которая украсит любой стол. Подготовка этой вкусной заготовки не требует особых усилий и порадует любителей острых вкусов. Рассмотрим, как легко и быстро можно закатать банки с этим деликатесом.
Что понадобится:
- Стручки перца чили;
- Растительное масло;
- Соль;
- Чёрный перец горошком;
- Чистые банки (200 мл) и крышки.
Этапы приготовления
Подготовка перца: Необходимо надеть одноразовые перчатки для безопасности. Отрежьте верхушки стручков и аккуратно удалите семена, промойте перцы под холодной водой и обсушите их на бумажных полотенцах.Стерилизация банок: Взять две чистые 200-милисистемные банки и стерилизовать их в кипящей воде в течение 10 минут. После этого дайте им полностью высохнуть.Подготовка крышек: Крышки промыть с моющим средством, залить кипятком и оставить на 20 минут — это уберёт любые бактерии.Нарезка и укладка: Стручки перца нарезать на ломтики толщиной около 1,5 см или кольцами. Заполните банки нарезанными кусочками, уплотняя их лопаткой.Добавление специй: Каждую банку посолите на половину чайной ложки и добавьте по 4 горошины чёрного перца. Затем осторожно встряхните банки для равномерного распределения соли.Заливка масла: В небольшом сотейнике разогрейте растительное масло почти до кипения и залейте его в банки, чтобы оно полностью покрыло перец. Закройте банки крышками и переверните вверх дном.После 30-40 минут можно убрать заготовку в холодильник. Таким образом, острый перец в масле станет замечательной добавкой к вашим любимым блюдам в холодное время года.
