Баклажаны в сочетании с яркими ингредиентами – это не только вкусно, но и полезно. Этот простой и аппетитный рецепт покорит сердца многих гурманов, благодаря свежим томатам и чесноку, которые дарят блюду изысканность и аромат. Идеально подходит для тех, кто предпочитает легкие и в то же время насыщенные блюда.
Составляющие для четырех порций
- 300 г баклажанов;
- 400 г свежих помидоров;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 4 столовые ложки подсолнечного масла;
- 20 г укропа;
- 20 г петрушки;
- 20 г базилика;
- Соль, черный и красный молотый перец – по вкусу;
- По желанию – 1 чайная ложка копченой паприки.
Приготовление
Чтобы создать это кулинарное произведение, начинайте с подготовки баклажанов. Их следует нарезать небольшими кубиками и обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки, что придаст блюду аппетитную текстуру.
Помидоры можно натереть на крупной терке или измельчить с помощью блендера, после чего смешать с мелко нарезанным чесноком. Не забудьте добавить рубленую зелень, посолить и поперчить по вкусу. Главное, не жалеть зелени – это придаст блюду особую свежесть.
Обжаренные баклажаны нужно аккуратно перемешать с приготовленным томатно-чесночным соусом и оставить настаиваться как минимум на час. Этот этап позволяет всем ингредиентам соединить свои вкусы и ароматы, что сделает блюдо особенно насыщенным.
Подача на стол
Подавайте баклажаны, щедро украсив их свежей зеленью. Это не только улучшит внешний вид, но и добавит свежих нот в блюдо. Блюдо прекрасно сочетается как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным и идеальным для любой обстановки.
Калорийность на 100 г составляет 103 ккал, что делает это предложение легким и подходящим для тех, кто следит за своим рационом.
