Знаете ли вы, как приготовить рыбы-котлеты, которые просто тают во рту, обеспечивая незабываемое гастрономическое удовольствие? Сочетание ароматов напоминает теплые семейные вечера и детские воспоминания. В этой статье будет раскрыт рецепт невероятно сочных и нежных котлет, которые идеально подойдут как для обеда, так и для ужина. Пора взять на заметку эти важные детали приготовления!
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- 500 г рыбного фарша (можно использовать сом, щуку, судака или хека)
- 1 луковица
- 100-150 мл молока
- 100 г батона или белого хлеба без корки
- 25 г сливочного масла
- 1 ч.л. соли
- 1/3 ч.л. черного молотого перца
- 1 желток
- 50 г панировочных сухарей
- 1 зубчик чеснока
- 100-150 мл растительного масла
Пошаговое приготовление
Для начала подойдите к выбору рыбы. Лучшими вариантами будут те виды, где почти отсутствуют мелкие кости. Например, судак или сом идеально подойдут благодаря своей текстуре и вкусу. Отделите кожу и кости, затем пропустите рыбу через мясорубку, так вы получите равномерный фарш, сообщает Дзен-канал "?Вкусные эксперименты?".
Следующий шаг — коренная последовательность действий: добавьте очищенный лук, который добавит аромат и сочность. Затем готовим хлеб. Черствый батон или белый хлеб замочите в молоке. Как только он впитает жидкость, пропустите его через мясорубку и добавьте в рыбный фарш.
Теперь настало время добавить желток, размягченное сливочное масло, а также приправы — соль и перец. Перемешайте все до получения однородной массы. Фарш должен стать пластичным и ароматным, как раз то, что нужно!
Формирование котлет — завершальный штрих. Смачивайте руки водой, чтобы фарш не прилипал, и придавайте котлетам аккуратную форму, обваливая их в панировочных сухарях для хрустящей корочки. Далее на сковороде разогрейте растительное масло, добавив для убирания рыбного запаха зубчик чеснока. После его прогрева, удалите чеснок и выкладывайте котлеты на сковороду, обжаривая их до золотистой корочки — около 4 минут с каждой стороны.
При подаче такие котлеты идеально сочетаются с гречневой крупой, картофельным пюре или запечёнными овощами. Дополните ваш стол ложкой домашнего соуса, чтобы превратить обед в настоящую кулинарную симфонию!
