1 мая в Советском Союзе было не только днем масштабных демонстраций и ярких парадов, но и настоящим гастрономическим событием. Праздничные застолья, полные разнообразных блюд, становились сердцем этого весеннего праздника, и даже в условиях дефицита повара умудрялись создать настоящие кулинарные шедевры.
Классические закуски и салаты
Встреча гостей начиналась с холодных закусок, которые уже до их прихода украшали стол. Вот несколько обязательных атрибутов:
- Сельдь под шубой — этот слоеный салат из соленой сельди, картошки, моркови, свеклы и майонеза стал символом советской кухни.
- Винегрет — освежающий и сытный, он собрал в себе свеклу, картошку, соленые огурцы и квашеную капусту.
- Заливное — если повезло достать рыбу или мясо, застывший холодец всегда радовал гостей своим вкусом.
Основное блюдо и выпечка
После закусок присутствующих ждал великолепный горячий стол:
- Запеченная курица — это блюдо с золотистой хрустящей корочкой вкусно сочеталось с отварным картофелем.
- Котлеты с гречкой — если курицы не было, сочные домашние котлеты выручали любой стол.
Пирожки также были душой застолья. Ароматные и румяные, они быстро исчезали. Пирожки с картошкой и луком оставались фаворитами, а капустные — нежным дополнением к чаю. Напитки тоже не отставали: советское шампанское или домашний компот из ягод заключали праздничный обед.
Сладкое завершение
И, конечно же, десерты — сладкий финал обильного застолья. Торт «Прага» или «Медовик», если их удавалось достать в кондитерской, оставляли у всех только позитивные воспоминания. Многие кушанья из советских времен по-прежнему пользуются популярностью, передаваясь из поколения в поколение и вызывая ностальгию у тех, кто их пробовал.
