Тыквенные блины – это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, способная позабавить каждого гурмана. Их яркий цвет и нежная текстура делают их идеальным вариантом для завтрака или десерта. Простой, но в то же время оригинальный рецепт блинов из тыквы приятно удивит всех, кто их попробует.
Ингредиенты, которые вас поразят
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся:
- 500 г очищенной тыквы
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 1 пакетик ванилина
- 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
- 1 л теплого молока
- 4 яйца (желтки и белки отдельно)
- 500 г просеянной муки
- 50 г растопленного сливочного масла
- Растительное масло для смазывания сковороды
Приготовление блинного теста
Приступая к приготовлению, начните с тыквы: нарежьте её маленькими кусочками и потушите в сотейнике с небольшим количеством воды до полной мягкости. Когда тыква остынет, поместите её в большую миску, добавьте соль, сахар и ванилин. Вливайте теплое молоко, используя погружной блендер для обеспечения однородной консистенции.
Далее добавьте желтки и сухие дрожжи, тщательно перемешайте. Постепенно подсыпайте просеянную муку, помешивая, чтобы избежать комков. Тесто должно быть слегка густым, но не слишком тяжелым.
Накройте посуду с тестом пленкой и полотенцем, оставьте на 40 минут в теплом месте для подъема. Когда тесто увеличится в объеме, внесите растопленное сливочное масло и аккуратно перемешайте. После этого взбейте белки, доведя их до крепкой пены, и добавьте в тесто.
Готовим и подаем!
Разогрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Наливайте тесто и жарьте блины до золотистой корочки с обеих сторон. При подаче эти мягкие, нежные блины будут особенно хороши со сметаной, медом или вареньем, а добавление корицы или мускатного ореха придаст блюду пряные нотки.
Попробуйте этот оригинальный рецепт тыквенных блинов и откройте для себя новый любимый десерт, который обязательно станет хитом на вашем столе!
