Приготовление закусок из свежих кабачков — отличный способ переработки этих овощей, особенно когда урожай достигает значительных объёмов. Эта острая закуска не только не требует стерилизации, но и прекрасно хранится в обычной кладовке, предлагая возможность наслаждаться летними вкусами зимой, пишет канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Секреты приготовления
Основной акцент в этом рецепте ставится на острее, что позволяет создать богатый и насыщенный вкус. Если вы — любитель остренького, добавьте немного свежего перца, чтобы подчеркнуть оригинальность блюда. Эта закуска станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, а также гармонично впишется в любой гарнир.
Ингредиенты для кабачков по-корейски
- Кабачки – 0,5 кг
- Морковь – 120 г
- Лук – 80 г
- Чеснок – 20 г
- Вода – 0,5 л
- Масло растительное – 1/3 стакана
- Острый молотый перец – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Уксус 9% – 2 ст.л.
- Сахар – 0,5 ст.л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Горчица в зернах – 0,5 ч.л.
Как быстро и просто приготовить закуску
Чтобы реализовать этот рецепт, достаточно сделать несколько простых шагов. Сначала свяжите все ингредиенты для маринада и доведите до кипения. После этого поместите в кипящий маринад натёртые кабачки, вместе с морковью и нарезанным луком. Дайте им покипеть на малом огне 5 минут.
После этого влейте уксус и добавьте измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты и сразу же разложите закуску по предварительно подготовленным чистым банкам. Плотно закройте крышками и поставьте остывать. Эта закуска не только порадует вас разнообразием вкусов, но и станет достойным украшением вашего стола.
