Ставьте себе на заметку этот оригинальный рецепт, который станет настоящим хитом на любом празднике! Готовя холодные закуски, многие задумываются о том, как удивить гостей чем-то непривычным. И здесь на помощь приходят сливы, фаршированные ароматным чесноком.
Изысканный выбор ингредиентов
Для приготовления вам потребуется:
- 1 кг слив сорта «венгерка»
- 2 головки чеснока
Каждая слива становится маленьким произведением кулинарного искусства. Этот процесс включает в себя множество шагов, но результат стоит всех усилий. Сначала необходимо тщательно промыть сливы и обсушить их. Затем аккуратно сделать крестообразный надрез и удалить косточки, стараясь сохранить целостность плодов. В каждую сливы помещается зубчик чеснока, что гарантирует глубокое сочетание вкусов: сладость слив прекрасно балансируется с пикантностью чеснока.
Приготовление маринада
После того как сливы нафаршированы, пришло время подготовить маринад. Сначала в 300 мл воды растворяется 120 г сахара, добавляются 4 гвоздики, 3 горошины душистого перца и 1 лавровый лист. Все это доведите до кипения и варите 2 минуты. Получившимся горячим маринадом заливаем фаршированные сливы, закручиваем крышками и оставляем для остывания. Этот этап важен, так как именно он запускает процесс впитывания маринада в мякоть плодов.
После первого прогрева нужно слить жидкость в сотейник, снова довести до кипения и повторно залить сливы. Оставляем их при комнатной температуре на 12 часов, чтобы специи могли раскрыться, а сливы впитали в себя все ароматы.
Финальные шаги для идеального хранения
12 часов спустя снова сливаем маринад, добавляем в него 50 мл уксуса и заливаем сливы в третий раз. После этого закатываем банки, переворачиваем их и укутываем до полного остывания. Этот метод гарантирует сохранение вкусовых качеств на протяжении длительного времени без термической обработки.
Готовую закуску следует хранить в темном и прохладном месте, она станет идеальным дополнением к любому столу. Удивите своих гостей этой потрясающей закуской, и они не забудут её никому!
