Густой аромат и легкая сладость маринованного лука становятся естественным продолжением мясного блюда, превращая обычный шашлык в чуть более насыщенное меню на вечер. Ниже — простое решение, которое не требует длительной подготовки и идеально вписывается в вечер с друзьями. Лук сохраняет сочность и свежесть, а уксус с сахаром работают как деликатный акцент, не подавляя естественный вкус мяса. Важный штрих — щедрая порция кинзы, которая добавляет зелени и яркости без перегруза блюда.
Ингредиенты, которые потребуются на семью или гостей: три красных лука, по чайной ложке соли и сахара, 200 мл воды, 50 мл рисового уксуса и 30 г кинзы. Такой набор легко масштабировать под объем закусок и ритм вечеринки.
Способ прост: нарезать лук перьями и измельчить кинзу, соединить их, растворить сахар и соль в воде, влить уксус и залить лук маринадом. Легко размять лук, накрыть пленкой и оставить мариноваться на короткое время — две часовой промежуток часто оказывается достаточным. Подают маринованный лук к шашлыку, но он также отлично сочетается с бургером и добавляет кисло-сладкую ноту между булкой и котлетой.
